طريقة عمل حليب جوز الهند في البيت

طريقة عمل حليب جوز الهند سهلة على ان تكون حبة جوز الهند مفتوحة لانه الثمرة هي من انواع الجوز ايضا 

يعني قشرتها قاسية خاصة للثمرة تامة النضوج .حليب جوز الهند يستخرج من الشحم الأبيض للثمرة لذلك نحتاج الى فصله عن القشرة الخارجية القاسية اولا .

خطوات عمل حليب جوز الهند



بعد فتح ثمرة جوز الهند واستخراج الجوزة من القشرة نتبع الخطوات التالية لصناعة الحليب 

اولا نقشر الجوزة من جزء القشرة الملاصق للثمرة ، ممكن استعمال قشارة الخضراوات.وكذلك ممكن تجاوز   هذه العملية لانه لن يؤثر على جودة الحليب أنا أقوم بها اولا لأحصل على حليب ناصع البياض وثانيا ممكن استعمال المتبقي منبعد الانتهاء من عمل الحليب في امور عديدة نشرحها بالتفصيل في صفحة اخرى انشاالله . يعني اذا كنت على استعجال لتحضير الحليب يمكنكي تجاوز خطوة التقشير





ثانيا نبرش جوز الهند او نقطعه ونضعه في الخلاط وندع الخلاط يقوم بعملية تقطيعه ناعم جدا .نضيف نصف كوب ماء ساخن ونشغل الخلاط





ثالثا نستعمل قطع القماش المنخلية او كيس تحضير الجبن ونضعه في إناء عميق ونسكب فيه الخليط ثم نعصره جيدا لاستخراج الحليب منه

رابعا نرجع مبروش جوز الهند المعصور الى الخلاط ونعيد العملية الاولى بإضافة الماء القليل وتشغيل الخلاط وذلك لاستخراج كل الحليب من المبروش

خامسا نسكبه في كيس القماش وهو فوق إناء عميق طبعا ونعصر الكيس للحصول على الحليب المتبقي وهذا هو حليب  جوز الهند جاهز للاستعمال . في الحقيقة منذ جربته اول مرة ولم أعد استغني عنه





ملاحظة مهمة وهي ان حليب جوز الهند عمره قصير يعني يتلف بسرعة .ممكن استعماله خلال ثلاثة الى أربعة ايام وهو مخزون في الثلاجة طبعا . وملاحظة اخرى وهي باننا نستطيع تحضير حليب جوز الهند من مبروش جوز الهند الجاهز ولكن نحتاج ان نتأكد بأن المصدر المنتج له لم ينزع عنه الحليب أصلا فيبيع الحليب  ومبروش جوز الهند المنزوع منه الدسم . لهذا أنا أفضل تحضيره من جوزة الهند نفسها في البيت الا في الحالات القليله التي يضيق فيها الوقت للقيام بالعمليه كامله اوعدم القابليه للقيام بمجهود اضافي